Crepas con cajeta

Receta de crepas con cajeta

Las crepas con cajeta quedan esponjosas y con un sabor muy especial y dulce. Para chuparse los dedos en desayunos, meriendas o postres.

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¿Cómo hacer crepas con cajeta?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar las deliciosas crepas con cajeta es batir los huevos y mezclarlos con la leche y el azúcar. Tenemos que batir con una varilla manual hasta que los ingredientes estén bien integrados.

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A continuación, tamizamos la harina y la colocamos en un bol que sea muy amplio. Hacemos un volcán en el centro y añadimos la mezcla que hemos preparado previamente. Con las varillas batimos todos los ingredientes de las crepas con cajeta hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

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Dejamos que la masa de las crepas repose durante diez minutos y colocamos una sartén antiadherente al fuego. Añadimos unas gotas de aceite de oliva o mantequilla y, cuando esté muy caliente, agregamos un poco de la masa.

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Una vez que la masa esté dorada por un lado le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro. Colocamos todas las crepas en un plato, añadimos en el centro de cada crepa un poco de cajeta y doblamos para servir.

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Las crepas con cajeta deben comerse en el momento para que no se enfríe la crepa, pues perdería mucho el plato.

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Foto orientativa: Wordridden

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